Sposoby na wina domowej produkcji
Gotowe receptury
wino domowe Domowy wyrób wina sposoby podawania win
wino domowej roboty
Zbiór przydatnych informacji oraz przepisów
dla amatorów domowego wina.
zasady podawnia win
wino
wina domowe rodzaje win
Rodzaje win i sposoby ich podawania

Wino to napój alkoholowy uzyskiwany w procesie fermentacji soku gronowego lub różnych innych owoców.
Wina dzielimy generalnie na: gronowe lub owocowe.
Podział ten wynika właśnie z użytego surowca. Soki gronowe zawierają z reguły wystarczającą ilość cukru
do uzyskania wina średniej mocy, soki owocowe z reguły potrzebują dosłodzenia lub rozcieńczenia.
Wynika to z dużej zawartości w nich kwasów.
Oczywiście istnieją jeszcze inne rodzaje win, takie jak np. miody pitne lub wina zbożowe.



Wina ze względu za różną zawartość w nich alkoholu możemy podzielić dodatkowo na wina lekkie (ok. 10%), średnie (14%) oraz wina mocne (18%).

Ze względu natomiast na zawartość w nich cukru dzielimy je na wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie. Można również spotkać określenie wina stołowe lub deserowe. Temu pierwszemu odpowiadają wina wytrawne
i półwytrawne, drugiemu słodkie i półsłodkie. Jak sama nazwa wskazuje wina stołowe winny być serwowane
do dań głównych, deserowe zaś do deserów.

Kolejnym kryterium podziału win jest ich barwa.
Ze względu na barwę wina dzielimy na: białe i czerwone. Jest to dosyć ogólny podział, jednakże powszechnie przyjęty. Oczywiście bardziej lub mniej specjalistycznych kryteriów podziału wina jest znacznie więcej.
Możemy więc wyodrębnić wina musujące, gazowane (wino gazowane i musujące to wbrew licznym podobieństwom to nie jest to samo. Wina gazowane sztucznie są nasycane dwutlenkiem węgla, musujące natomiast nasycane są naturalnie w kolejnym procesie fermentacji), wina ziołowe (jak np. wermuty),
wina lecznicze (z licznymi dodatkami ziół o leczniczych właściwościach). Podział win ma również duże znaczenie przy sposobie ich podawania. Istotne jest nie tylko do jakich potraw powinniśmy serwować określone gatunki win ale również w jakich kieliszkach.
Przyjrzyjmy się zasadom podawania wina:
Wina wytrawne i półwytrawne (zarówno białe jak i czerwone) podajemy do zimnych przekąsek,
a już np. do dań gorących z białego mięsa ograniczamy się tylko do wina wytrawnego lub półwytrawnego
białego, jego czerwona odmiana będzie natomiast doskonałym dodatkiem do innych mięs,
tak samo zresztą jak wermut. Gdy serwujemy mięso kaczki lub gęsi idealnym dopełnieniem potrawy może być wino wytrawne czerwone. Wina słodkie i półsłodkie zwane również deserowymi jak nietrudno się domyślić podajemy do różnego rodzaju deserów, ciast oraz słodyczy.
Wina czerwone podajemy w niższych kieliszkach (o szerszych czaszach),
wina białe w kieliszkach wysokich (smukłych).



:: Rodzaje win :: Walory zdrowotne :: Fermentacja :: Sprzęt winiarski
:: Przepisy na wina :: Przechowywanie :: Co może zaszkodzić 
ciekawe strony: hotel kielce zgarniacze tkaniny pościelowe sale konferencyjne kielce zbiorniki paliwa laminaty whirlpool naszywki pasy napędowe lifting bez skalpela Kraków linie kroplujące formy do betonu tonsil statystyka